母乳中のポリアミン（前編）
ポリアミンってなに？
母乳にはどのくらい入っているの？
- 出産前に
- 出産後に
- 母乳のヒミツ
- 母乳成分
さまざまな健康効果が報告され、近年注目が高まっているポリアミン。実は母乳にも含まれていて、赤ちゃんの成長や健康に深くかかわっていることがわかってきました。ここでは、ポリアミンとはどんな成分なのか、母乳にどれくらい含まれているのかを紹介します。
ポリアミンとはどのような成分ですか？
「ポリアミン」という名前は、“poly-”（ポリ）＝「たくさんの」と、“amine”（アミン）＝「アミノ基（アンモニアNH3から水素原子が1個とれた官能基、⁻NH2）」から成り立っています。名前のとおり、分子中に二つ以上のアミノ基を持っているのが特徴です。ポリアミンには多くの種類がありますが、プトレシン、スペルミジン、スペルミンが代表的なものです。これらはヒトをはじめ、植物や動物、微生物などあらゆる生物に共通して存在し、生命活動に欠かせない成分となっています。
ポリアミンの働きはなんですか？
ポリアミンはDNAやたんぱく質の合成を助け、細胞の成長や増殖を支えています［1］。また、細胞を酸化ストレスや炎症から守る働きがあり、体の健康維持にも広く関わっている成分です［2-3］。こうした多様な働きを担う重要な成分であるため、ヒトを含むあらゆる生物がポリアミンを合成できます。そして私たちは食事からポリアミンを摂ることもできます。
ポリアミンはどんな食べ物に含まれていますか？
ポリアミンはあらゆる生物が合成できるため、動物、植物、微生物由来の食材に広く含まれています。特に、発酵食品（納豆やチーズなど）や大豆製品、きのこ、魚介類などに多く含まれています［4-6］。
ポリアミンは母乳にどのくらい含まれていますか？
私たちの最新の母乳研究で、母乳中のポリアミン濃度は平均で108 µg/100 mL、範囲としては7〜415 µg/100 mLにあることが分かりました［7］。お母さんによって個人差はありますが、すべての母乳に含まれています。また、海外の研究では、母乳には牛乳由来の粉ミルクと比べて7〜10倍のポリアミンが含まれていることが報告されています［8］。
さらに、私たちの研究では、母乳中のポリアミン濃度は、産後の日数経過に伴い、低下する傾向にあることがわかりました。これは赤ちゃんの成長や発達に合わせて母乳の成分が変化することを示しています［7］。
お母さんの食事で、母乳中のポリアミンは増えますか？
母乳中のポリアミンの量にはお母さんごとに違いがありますが、その理由のひとつに食事の影響があると考えています。実際に、お母さんの食事からのポリアミン摂取量が多いほど、母乳中のポリアミン濃度も高い傾向があるという報告があります［9］。
ただし、まだ明確な結論は得られておらず、どのような食品をどのくらい摂取すればよいのかなどについては明らかとなっていません。
今後さらに研究が進むことで、より詳しいことが明らかになると考えられます。現時点では、ポリアミンを多く含む発酵食品や大豆製品などを取り入れつつ、バランスの取れた食生活を心がけることが大切です。
母乳中のポリアミンが
赤ちゃんの発達や健康に
どのように関わっているのか、
さらに食物アレルギーとの関係を、
最新の研究データを踏まえて
紹介します。
【参考文献】
[1]：Pegg E A. Functions of Polyamines in Mammals. J Biol Chem. 2016 Jul 15;291(29):14904-12.
[2]：Madeo F, Eisenberg T, Pietrocola F, Kroemer G. Spermidine in health and disease. Science. 2018 Jan 26;359(6374):eaan2788.
[3]：Mahalingam SS, Pandiyan P. Polyamines: Key Players in Immunometabolism and Immune Regulation. J Cell Immunol. 2024;6(5):196–208.
[4]：Ali MA, Poortvliet E, Strömberg R, Yngve A. Polyamines in foods: development of a food database. Food Nutr Res. 2011 Jan 14;55:10.
[5]：Toro-Funes N, Bosch-Fuste J, Latorre-Moratalla ML, Veciana-Nogués MT, Vidal-CarouMC. Biologically active amines in fermented and non-fermented commercial soybean products from the Spanish market. Food Chem. 2015 Apr 15:173:1119-24.
[6]：Muñoz-Esparza NC, Latorre-Moratalla M Luz, Comas-Basté O, Toro-Funes N, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC. Polyamines in Food. Front Nutr. 2019 Jul 11;6:108.
[7]：野尻恵資, 安枝武彦, 日暮聡志. 母乳中ポリアミン濃度と児の食物アレルギー発症との関連. 日本栄養・食糧学会. 2025.
[8]：Chauvet L, Charton E, Lemaire M, Huërou-Luron IL, Deglaire A. Human milk vs. cow-milk based infant formula proteins: structure, digestion and physiological impacts. Front Nutr. 2025 Aug 18;12:1635919.
[9]：Ali MA, Strandvik B, Sabel K-G, Kilander CP, Strömberg R, Yngve A. Polyamine levels in breast milk are associated with mothers’ dietary intake and are higher in preterm than full-term human milk and formulas. J Hum Nutr Diet. 2014 Oct;27(5):459-67.